ירושלים, עיר נערצת במשמעותה ההיסטורית והדתית העשירה, מתהדרת גם בסצנה קולינרית מגוונת להפליא. המבקרים מפונקים בבחירה בכל הנוגע למסעדות בירושלים, עם אפשרויות החל ממאכלים ישראלים מסורתיים ועד למטבח בינלאומי חדשני. בואו נצא למסע גסטרונומי דרך כמה ממסעדות האוכל הטובות ביותר בעיר.
מכניודה
זה אחד ממסעדות בירושלים שחובה לבקר בהם. המקום התוסס הזה, בבעלותם של בני חסותו של השף הסלבריטאי יותם אוטלנגי, שימח את הסועדים עם המטבח הישראלי החדשני והטרי בשוק. התפריט משתנה מדי יום בהתאם למה שזמין משוק מחנה יהודה הסמוך, מה שמבטיח חווית אוכל ייחודית בכל פעם. המטבח הפתוח יוצר אווירה תוססת ואינטראקטיבית, שבה שפים לעתים קרובות פורצים בשירה ובריקודים.
האקליפטוס
לחוויית אוכל ירושלמית מובהקת, בקר באקליפטוס. מסעדה זו, השוכנת ברובע האמנים ממש מחוץ לעיר העתיקה, מגישה מטבח בהשראת המקרא תוך שימוש בעשבי תיבול ומרכיבים מקומיים. השף משה בסון, מומחה בעל שם לאוכל ורפואה תנ"כית, מציע מגוון מנות כמו תאנים ממולאות בעוף, טלה בבישול איטי או המקלובה המפורסמת – מנת אורז, ירקות ובשר בשכבות.
אזורה
ביקור קולינרי בירושלים אינו שלם מבלי לנסות את אוכל הרחוב הנודע של העיר. בעזורה, הממוקמת בחלק העיראקי של שוק מחנה יהודה, תוכלו להתענג על מנות מסורתיות בסגנון ביתי. המסעדה מפורסמת ב'חמין' בהשראה טורקית – תבשיל בבישול איטי שאוכלים בשבת באופן מסורתי, ובמרק הקובה – מרק דשן ומתובל עם כופתאות סולת ממולאות בבשר טחון.
קרא גם על "המלון הטוב ביותר בירוסלם" כאן.
מונה
מתרחקים ממאכלים מסורתיים, מסעדות כמו מונה מציעות חווית אוכל מתוחכמת ומודרנית. שוכן בבניין היסטורי המשמש כבית האמנים בירושלים, מונה משלבת את האווירה הייחודית של ירושלים עם מטבח ביסטרו עכשווי. התפריט, בעיצובו של השף מושיקו גמליאלי, כולל מנות כמו טונה אדומה צרובה עם עדשים שחורות ו"טחינה", וסטייק אנטריקוט עם שעועית ירוקה ומח עצם.
לבן
חובבי אוכל אסייתי יעריכו את השליטה הקולינרית במסעדה זו. אמנם לא בחירה מסורתית בירושלים, אבל מסעדת הפיוז'ן משלבת טעמים מסין, יפן ותאילנד עם טוויסט מזרח תיכוני. הלחמניות המאודות עם ברווז פקין ובס ים שומשום שחור הן שתי מנות בולטות.
אנה קפה איטלקי
לאלו המחפשים לטעום מאיטליה בירושלים, פנו לקפה אנה איטלקי. ממוקם בתוך בית טיכו – בית היסטורי שמור להפליא שכיום הוא מוזיאון, בית הקפה מציע תפריט של פסטה טרייה, ריזוטו וקינוחים תוצרת בית. הניוקי עם גורגונזולה ואגסים, והטירמיסו המסורתי, הם חביבי הלקוחות.
קדוש
מסע קולינרי בירושלים אינו שלם מבלי להתמכר לתרבות הקפה המשגשגת של העיר. בתי קפה כמו קדוש, בית קפה משפחתי הפועל משנת 1967, מתאימים לארוחת בוקר נינוחה או להפסקת קפה. המאפים המשובחים שלו, במיוחד ה'רוגלך' במילוי השמנת, פשוט אלוהיים.
מלון ממילא המפואר
לחוויית אוכל יוקרתית עם נוף פנורמי של העיר, פנו למסעדת הגג במלון ממילא היוקרתי. המסעדה מציעה שילוב של מנות מקומיות ובינלאומיות, ופינת האוכל באוויר הפתוח מציעה את אחד מהנופים הטובים ביותר של העיר העתיקה.
כפר ירוק
לסועדים צמחוניים וטבעוניים יש מבחר גדול בירושלים, ואחד הטובים הוא וילג' גרין. מסעדה נינוחה זו מציעה מבחר עצום של סלטים, מנות חמות וקינוחים טעימים, כולם עשויים מחומרי גלם אורגניים מתוצרת מקומית.
בירושלים, אוכל זה לא רק האוכל; זה לגבי החוויה הכוללת. בין אם אתם מתענגים על מנות מסורתיות במזללת שוק סואנת, או נהנים ממטבח פיוז'ן עכשווי במסעדה אופנתית, כל ארוחה היא מסע מענג שכולל את השילוב הייחודי של העיר של ישן וחדש, מסורת וחדשנות. כל אחת מה מסעדות בירושלים מספקת לא רק פינוק קולינרי אלא גם טבילה תרבותית, ויוצרת חווית אוכל שנשארת בזיכרון הרבה אחרי שהתענגה על הפת האחרונה. אז, תהנו מהמטבח המענג וספגו את האווירה התוססת של סצנת האוכל המגוונת של ירושלים.
אולי תרצה לקרוא כאן על "הדברים המובילים לעשות בירושלים".